夾餅，也稱爲濟寧夾餅或羊肉串夾餅，是山東省魯西南地區著名的傳統小喫。它的製作方法是將圓形的烤餅從中間切開，然後加入各種配料，如油炸的裏脊肉、羊/雞肉串、火腿、魚排、雞蛋、豆扣、豆腐皮、魚/雞/牛排、辣條、蔬菜等。此外，還會抹上辣椒醬、甜麪醬、鹹麪醬或番茄醬，撒上孜然粉和芝麻，最後放上一片生菜、海帶絲或碎饊子。顧客可以根據個人口味選擇不同的配料和調味品，使得夾餅成爲一種營養豐富且製作方便的風味美食。
夾餅的起源是將油炸羊肉串夾入切開的麪餅中，隨着時間的推移，它的內容和調料都經歷了豐富的發展。除了羊肉串，現在夾餅中還可以加入幾十種油炸肉類、蛋類、蔬菜串，以及辣椒粉、孜然粉、花生、醬等調料。這種小喫的美味和實惠使其在濟寧市及周邊地區廣受歡迎，並且因爲濟寧有大量的回族人，羊肉串夾餅在這裏保持了清真的身份。
北方地區的夾餅通常會在麪餅中填入各種油炸食物，並添加多種佐料，主要配料包括火腿腸、雞蛋、紅腸、魚排等，而土豆、豆芽、地瓜、白菜等則作爲輔料。