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奶油做法

製作奶油的方法有多種,這裡提供幾種常見的製作方法。

基礎奶油:

牛奶倒入鍋中加熱,加入黃油,待黃油融化後攪拌均勻。

加熱至牛奶溫度達到七八十度,然後移開熱源。

使用破壁機或打蛋器將牛奶和黃油充分混合,直至兩者融合。

檸檬奶油

將淡奶油打發至6-7成。

檸檬榨汁並過濾。

牛奶煮沸後立即關火,倒入檸檬汁,攪拌至融合,冷卻後與淡奶油混合均勻。

抹茶奶油

抹茶粉、糖和適量牛奶混合,隔水加熱直至抹茶粉融化,無顆粒。

淡奶油打發至6-7成。

將抹茶液和淡奶油均勻攪拌。

朱古力奶油

將朱古力和淡奶油隔水融化。

加入甘納許和剩餘的淡奶油,再加入砂糖打發。

優酪乳芝士奶油

奶油芝士室溫軟化或隔水軟化,加入砂糖和優酪乳。

加入淡奶油中速打發至8成發狀態。

選擇不同的食材和步驟,可以製作出多種風味獨特的奶油。可以根據個人喜好和所需的風味來調整配方。