製作奶油瓜子的方法如下：
挑選和清洗瓜子。選擇無蟲害、黴變的西瓜子，並將它們放入清水中，加入生石灰攪拌成石灰水，浸泡西瓜子約5小時，然後用水漂洗乾淨。
炒制瓜子。在鐵鍋中加熱植物油至八成熱，倒入西瓜子，用中火翻炒，直到西瓜子的水分快乾時，再加入少量植物油，改用文火繼續翻炒，直至西瓜子肉熟透。
調味。在西瓜子中加入用少量熱水溶解的糖精水，然後第三次加入植物油，稍加翻炒後離火，讓瓜子冷卻。
加入奶油香精。將冷卻後的瓜子加入奶油香精，拌勻。
晾曬和包裝。將拌有奶油香精的瓜子晾曬至乾透，然後包裝。
這是一種傳統的製作方法，可以根據個人口味調整糖精和奶油香精的比例。