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奶粉吐司做法

奶粉吐司的做法如下:

準備材料。高筋麵粉265克、煉乳35克、奶粉30克、雞蛋1個(常溫)、細砂糖40克、鹽3克、牛奶120克(常溫)、酵母(鮮酵母8克或乾酵母3克)、黃油30克。

攪拌。將除黃油外的所有食材放入廚師機中攪拌。

加入黃油。麵團微光滑並能拉出結實的厚膜後,加入軟化的黃油,繼續攪拌直至麵團能達到拉出比較薄的、均勻的手套膜。

分割和擀卷。將麵團分割成三份,每份大約181克。先進行第一次擀開,大約40厘米,然後捲起。接著進行第二次擀開和捲起,長度可以比第一次更長,大約50-60厘米。

發酵。將擀好的麵團放入吐司盒中進行二次發酵,發酵至吐司盒的六七分滿。

烘烤。在預熱至170度至190度烤箱中烘烤30至35分鐘,直至表面呈現理想的棕褐色。中途如果上色過快,可以蓋上錫紙以防過度烘烤。

冷卻和切片。烘烤完成後立即取出吐司,放置冷卻後切片享用。

根據個人口味和需求,可以適當調整材料比例。