奶茶炒米是一種將炒米加入奶茶中的特色食品，其中最經典的炒米是使用稷子米製作的。不過，不同的家庭或地區可能會使用不同的米種，如玉米麵、小米或大米等。例如，有些家庭可能更傾向於使用小米，而有的家庭則可能使用大米來製作奶茶炒米。這種食品的製作過程包括將米炒至微焦並膨脹，然後加入熬製好的奶茶中食用。
除了稷子米外，還有一種稱為「蒙古勒巴達」的炒米，這是糜子經過煮、炒、碾等工序加工而成的，具有獨特的口感和風味。
在家製作奶茶炒米時，可以根據個人喜好選擇不同的米種進行嘗試。例如，有的方法建議使用大米和紅棗，將它們炒至表面焦黃後加入紅茶熬製，最後加入牛奶和黑糖調味。另外，也有使用小米作為炒米的選擇，通過特定的烹飪過程製作出焦香濃郁的奶茶炒米。
總的來說，奶茶炒米是一種可以根據個人口味和地區特色靈活變化的食品，不僅限於使用稷子米，其他米種如小米、大米等也可以用來製作，只要按照正確的烹飪方法，都能製作出美味的奶茶炒米。