製作奶茶的比例和步驟因個人口味和地區差異而有所不同。以下是一些常見的奶茶製作比例：
原味奶茶。茶葉和水的比例為1:10，用紅茶製作，將茶葉放入水中煮沸後燜約3分鐘，然後加入牛奶繼續煮至周圍起一圈小氣泡即可。
焦糖奶茶。茶葉和水的比例為1:60，使用牛奶、茶葉和糖製作，牛奶和茶以1:1的比例混合。
薑汁奶茶。牛奶和生薑的比例根據個人口味調整，通常牛奶量會更多。
港式奶茶。錫蘭紅茶和牛奶的比例通常為1:2到1:3，具體根據個人喜好調整。
蒙古鹹奶茶。奶茶的製作相對簡單，一般按照個人口味加入適量的牛奶和鹽。
泰式奶茶。茶葉和水的比例約為1:6，使用紅茶和牛奶（或奶精）混合，顏色呈現橘紅色。
珍珠奶茶。紅茶、牛奶、糖和珍珠的比例根據不同地區的做法和個人口味有所變化，但一般都會使用紅茶和牛奶為基礎。
每種奶茶的製作比例和步驟都有所不同，可以根據個人喜好進行調整。