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如何主水煮蛋

煮水煮蛋的方法可以總結爲以下幾個步驟:

清洗雞蛋。首先,使用清水和少許小蘇打、食鹽清洗雞蛋,這有助於去除蛋殼表面的細菌和污垢,然後,用清水沖洗乾淨。

浸泡雞蛋。將清洗乾淨的雞蛋放入鹽水中浸泡5分鐘,這一步有助於軟化蛋殼,使煮熟的雞蛋更容易剝殼。

準備水。在一箇鍋中加入足夠的清水,水量要足以覆蓋雞蛋。如果需要,可以加入少許食鹽和白醋,這有助於蛋殼脫落。

煮雞蛋。將雞蛋小心放入水中,如果是從冰箱取出的雞蛋,建議先放置一會兒,待雞蛋溫度回升後再煮。大火燒開水後轉中小火,保持水溫。

計時和剝殼。從雞蛋下鍋開始計時,煮8分鐘左右,煮好後,將雞蛋放入冷水中冷卻,這樣可以讓雞蛋停止烹飪,也有助於蛋殼更容易剝離。

以上方法可以確保煮出的雞蛋既不會破裂也不會粘連,蛋殼容易剝離,同時保留了雞蛋的最佳口感和營養。