保存清酒時，應注意以下幾點：
避光：清酒對光線敏感，應避免直接照射陽光或強光源，如日光燈。使用報紙包裹或存放在暗色容器中可以減少光線的影響。
保持適宜溫度：清酒的理想保存溫度爲攝氏5-10度。在炎熱天氣中，建議將清酒放入冰箱保存，以防止溫度過高導致品質劣化。
直立放置：爲了減少酒液與空氣的接觸面積，應直立放置清酒，避免氧化速度加快。
避免開封后長時間存放：開封后的清酒應儘快飲用，因爲即使沒有進行火入（加熱殺菌）作業，清酒也會開始變質。如果清酒未喝完，可以考慮倒入小酒瓶中保存，並確保容器乾淨無污染。
使用專門的儲存設備：如果有條件，建議使用專門儲存清酒的冰箱，以維持低溫狀態並保持清酒的風味和香氣。
總結來說，保存清酒時應避免光線、高溫，並保持直立放置。開封后的清酒應儘快飲用，未喝完的部分可以存放在冰箱中，並使用乾淨的容器。