保存紫薯的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
冰櫃保存。將紫薯用報紙包裹後放入保鮮袋中，然後放入冰櫃的保鮮櫃或冷凍室。生的紫薯在冰櫃中可以保存幾個月，但煮熟的紫薯最好在3天內食用完畢。
製成薯乾。將煮熟的紫薯去皮切片，曬乾或風乾後保存。
地窖儲存法。在地窖中用濃度為70%的托布津溶液處理紫薯後存放。地窖的溫度應保持在10到15度之間。
沙土儲存法。將紫薯放入乾燥的沙土中，用塑膠袋密封，放在陰涼處。
曬乾保存。將紫薯切成塊狀，曬乾後收集起來存放。
紙盒保存法。使用乾燥的紙盒和報紙，將紫薯放置在報紙上，然後在盒子上覆蓋一層報紙，撒上花椒防止蟲害，最後用膠帶密封。
蒸熟冷凍。將紫薯洗淨後蒸熟，冷卻後搓成圓球，用保鮮膜包好，放入冰櫃冷凍保存。
每種方法都有其特點，可以根據個人的存儲條件和需求選擇適合的方法。同時，無論採用哪種方法，都應確保紫薯乾燥，避免潮濕和霉變。