香蕉的正確保存方法包括清洗去除催熟劑、包裹香蕉根部、懸掛或平放香蕉、分開保存。以下是一些具體步驟：
清洗去除催熟劑。用淡鹽水或小蘇打水清洗香蕉，去除表面的催熟劑和其他殘留物，這可以延長香蕉的保存時間。
包裹香蕉根部。用保鮮膜或錫紙包裹香蕉的根部，以減緩香蕉自然釋放的乙烯氣體，減緩成熟過程。
懸掛或平放香蕉。儘量將香蕉懸掛起來存放，以減少香蕉之間的擠壓和接觸，避免淤青和黑斑。如果無法懸掛，可以將香蕉平放，但需確保通風良好。
分開保存。將香蕉分成小串或用保鮮袋分開保存，以減少乙烯氣體的影響，延長保存時間。
注意溫度。避免將香蕉放入冰櫃或暴露在極高溫度下，以減少凍傷或過熟的風險。最佳保存溫度為8至23度。
通過以上方法，可以有效地延長香蕉的保鮮期。