卷煎是一種美味的傳統菜餚，可以通過不同的方法製作。以下是一種常見的做法：
準備肉餡。將肉（如五花肉或豬肉）剁成餡，加入蔥花、薑末、鹽、味素、胡椒粉、生抽、雞蛋和玉米澱粉，攪拌均勻。
準備蛋皮。在碗中打入適量雞蛋，加入澱粉水，攪拌均勻。在平底鍋中刷一層油，倒入蛋液，迅速搖晃鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底。小火煎至蛋液凝固，翻面再煎一會兒。
組合。將煎好的蛋皮鋪在案板上，均勻塗抹一層肉餡，然後從一端開始慢慢捲起，確保邊緣密封。
蒸製。將卷好的卷煎放入蒸鍋中，大火蒸約15至30分鐘。
切片。蒸熟後取出，稍微晾涼後切成片狀即可食用。
根據個人口味，可以在肉餡中加入不同的調料和配料，如香菇碎、蚝油等，也可以在蛋液中加入麵粉和澱粉以改善蛋皮的質地。此外，卷煎的切割方式可以根據個人喜好調整，如切成菱形小塊或保持長條狀。