如何做奶酪？
奶酪的做法有很多種，下面提供三種不同的做法：
方法一：
把牛奶倒入鍋裏，加入芝士片，小火加熱並慢慢攪拌，直到芝士片融化後關火。
提前把吉利丁片用涼開水泡軟，然後放入奶鍋裏攪拌至融化。
加糖並攪拌至融化，再倒入模具裏，放入冰箱冷藏兩個小時後脫模裝盤即可。
方法二：
將全脂純牛奶倒入鍋中，加入適量的白砂糖，小火加熱並攪拌至糖完全融化。
放入芝士片並攪拌至完全融化後關火，待溫度降至50度左右時加入泡軟的吉利丁片並攪拌均勻。
將液體過濾後倒入模具中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時左右，取出脫模即可享用。
方法三：
準備全脂純牛奶並加熱到邊緣冒小氣泡，加入檸檬汁並攪拌均勻後靜置十分鐘。
用紗布過濾掉水分，留下奶酪塊，將奶酪塊放入攪拌杯中，加入鹽和乳清後攪拌至順滑細膩的狀態即可。這種方法做出來的奶酪可以用來做輕芝士蛋糕、慕斯蛋糕等甜品。
注意：自制奶酪最好現做現喫，保質期較短，且製作過程中要注意衛生和安全問題。