烤蛋糕是一種簡單又美味的甜點，製作過程主要包括準備材料、打發蛋清、混合麵糊、倒入烤盤和烘烤等步驟。以下是烤蛋糕的詳細步驟：
準備材料。雞蛋、低筋麵粉、白糖、玉米油、牛奶等，具體用量根據食譜調整。
打發蛋清。將蛋清和蛋黃分開，蛋黃加入白糖和牛奶，攪拌均勻；蛋清中加入少量白醋或檸檬汁，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
混合麵糊。將低筋麵粉篩入蛋黃混合物中，用橡皮刮刀翻拌均勻，然後加入玉米油，繼續攪拌均勻。
倒入烤盤。在烤盤底部刷一層油，將麵糊倒入烤盤中，表面可以撒上一些芝痲增加風味。
烘烤。預熱烤箱至180度，將烤盤放入烤箱中層，上下火烘烤25到30分鐘，直到蛋糕呈金黃色。
取出冷卻。烘烤完成後，讓蛋糕在烤箱內稍微冷卻幾分鐘，然後取出放在冷卻架上完全冷卻。
切割。蛋糕冷卻後，可以根據需要切成喜歡的形狀和大小享用。
不同的食譜可能會有一些細節上的差異，但基本步驟是相似的。可以根據個人口味和喜好調整材料和步驟。