焦糖布丁的製作步驟如下：
製作焦糖液。在鍋中加入90克砂糖和30克常溫水，開中小火慢慢熬煮至焦糖色，然後快速倒入30克熱水，快速操作並小心熱蒸汽。將焦糖液倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
製作布丁。準備200克蛋黃和40克砂糖，混合攪勻後放置一旁。將300克牛奶和200克淡奶油倒入鍋中，小火加熱至邊緣冒小泡後離火。將牛奶分次少量倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。之後加入適量的朗姆酒和香草精（可選），過篩以去除浮沫。
組合布丁和焦糖液。將凝固好的焦糖液放入深烤盤中，再加入布丁液。用牙籤處理表面氣泡，用錫紙封嚴。採用水浴烤法，在烤盤中加入約2釐米高的熱水。預熱烤箱至160度，烤約50分鐘。
完成。取出後去掉錫紙，倒扣放入盤中即可食用。
這是一種基本的焦糖布丁做法，可以根據個人口味調整配料和步驟。