白灼汁是一種常見的調味汁，常用於白灼類的菜餚，如白灼菜心、清蒸魚等。製作白灼汁的方法有多種，以下是一種基本的做法：
準備薑片、紅椒絲、小蔥絲，將這些食材切成細絲並浸泡在清水中5分鐘。
在碗中加入一勺豉油、一勺生抽、一小勺蠔油、一小勺鮮醬油、一勺白糖、少許胡椒粉、一點雞精、七八滴老抽醬油，混合均勻。
將調好的醬汁放入鍋中燒開，然後倒入大碗中備用。
鍋中倒入適量食用油燒熱，然後澆在蔥薑絲上面。
將熱油倒入調好的白灼汁中，用勺子攪拌均勻即可。
此外，還可以根據個人口味調整配料和調味料的用量，以達到理想的口味。