製作糖炒栗子的步驟如下：
清洗板栗。將板栗放入盆中，加入足量清水，加入少量食用鹽以消毒殺菌，清洗板栗表麪灰塵和雜質，確保板栗外殼乾淨。
給板栗開口。使用刀具（如剪刀或小刀）在每個板栗的側面或背面切一箇“一”字型或“十”字型的口子，深度以不傷及板栗內部爲宜，這一步驟是爲了讓板栗在炒制過程中更容易剝開，同時避免板栗爆裂。
煮制。在鍋中加入適量食用油（若喜歡，也可使用黃油）並加熱至融化，將板栗倒入鍋中，翻炒至板栗表面微黃，加入適量白糖或蜂蜜，持續翻炒使糖均勻覆蓋板栗，然後加入適量清水，水量剛好沒過板栗即可。
燜煮。蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燜煮約10至20分鐘，期間需不斷翻炒以免栗子粘鍋。
收汁。煮至水分減少，糖漿變黏稠，炒至板栗表面出現糖霜，即可出鍋。
冷卻。將炒好的糖炒栗子盛出，讓其自然冷卻。
此外，也可以使用空氣炸鍋或微波爐製作糖炒栗子。使用空氣炸鍋時，需先將板栗煮熟後晾乾，然後塗抹食用油和蜂蜜，烤制約10至20分鐘。使用微波爐時，需先將板栗開口並清洗乾淨，加入適量糖油混合物拌勻後微波烹飪。每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和設備條件選擇合適的做法。