製作肉丸子的一種常見方法如下：
選肉和準備肉。選擇約三成肥肉和七成瘦肉的肉塊，去除肉皮，切成小塊。
絞肉或剁肉。將肉塊放入絞肉機中絞成肉末，或者用刀手工剁成肉末。
準備蔥姜水。將蔥和姜切成小塊或片狀，加入少量水，用手充分抓捏，使蔥姜味道融入水中，然後撈出蔥姜。
調味和攪拌。在肉末中加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料，以及少量的澱粉和雞蛋。然後分次加入蔥姜水，每次加入後充分攪拌，直到肉餡變得粘稠並可以擠出丸子形狀。
擠丸子。用手擠出丸子形狀，可以用虎口擠或勺子挖取。
煮丸子。在鍋中加入適量的水，水微熱時開始下丸子，小火慢煮，避免丸子散開。等丸子定型後，開大火繼續煮至熟透。
這只是衆多製作肉丸子方法中的一種，可以根據個人口味和需求進行調整。例如，有的做法中會加入一些蔬菜末或特殊的風味料，如香菇、胡蘿蔔等，以增加丸子的風味和營養。