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如何做茶蛋

製作茶葉蛋的方法如下:

準備雞蛋。將雞蛋清洗乾淨,然後放入鍋中,加入冷水覆蓋雞蛋。

煮雞蛋。將鍋置於火上,加熱至水沸騰後,繼續煮8分鐘。

剝殼。將煮熟的雞蛋撈出,放入冷水中冷卻,然後輕輕剝去蛋殼。

準備香料。準備八角、桂皮、香葉、紅茶等香料,可以根據個人口味調整香料的種類和數量。

煮製香料。在鍋中加入適量的水,放入香料,煮沸後轉小火繼續煮約15分鐘。

加入調味料。在煮香料的水中加入適量的鹽、冰糖、生抽和老抽,調整味道。

煮製雞蛋。將剝殼的雞蛋放入香料水中,用小火煮約15分鐘,期間可以用勺子輕輕敲擊雞蛋殼,使其破裂,以便更好地吸收味道。

浸泡。將煮好的雞蛋放入一個容器中,倒入香料水,確保雞蛋完全浸泡在液體中,然後蓋上蓋子,讓雞蛋在室溫下浸泡一夜,以便更好地吸收味道。

食用。第二天將浸泡好的雞蛋加熱後即可食用。

這種做法可以使茶葉蛋呈現出誘人的顏色和花紋,同時保持雞蛋的Q彈口感。