製作肉包子時，首先需要準備麵團。以下是詳細步驟：
將酵母（約4克）倒入溫水中（約220毫升），加入少量白糖（約4克）以促進發酵，混合後靜置5分鐘。
在另一個碗中，將麵粉（約400克）和白糖（約5克）混合，逐漸加入酵母水，邊加邊攪拌，直到麵粉形成大的面絮狀。
將麵團移至工作檯上，用手揉成光滑的麵團，這可能需要一些時間。揉好後，將麵團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方讓其發酵至兩倍大。
在麵團發酵的同時，可以準備肉餡。以下是詳細步驟：
將肉餡（約500克）放入大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、十三香、白糖、食用鹽等調味料，然後加入適量的花椒水，順著一個方向攪拌均勻。
接著加入切碎的洋蔥、胡蘿蔔等配菜，以及適量的食用油，再次順著一個方向攪拌均勻。
麵團發酵好後，將其揉勻排氣，分割成小劑子，每個劑子擀成圓形麵皮。將肉餡放在麵皮中央，然後沿著邊緣捏出褶子，封口。將包好的包子放在蒸鍋中，醒發約10分鐘後開火蒸製。蒸製時間大約為15至20分鐘，具體時間可能因火力大小和包子大小而異。蒸好後燜約3分鐘再開蓋取出。