去除羊肉腥味的方法有多種，以下是一些常用的方法：
浸泡除羶法。將羊肉用冷水浸泡2~3天，每天換水2次，以減少羊肉中的羶味。
蘿蔔去羶法。將白蘿蔔戳上幾個洞，與羊肉同煮，煮沸後將羊肉撈出，再單獨烹調。
米醋去羶法。將羊肉切塊，放入水中，加入少許米醋，煮沸後撈出羊肉，繼續烹調。
香料去羶法。在煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，可去除羊肉的羶味，賦予羊肉獨特的風味。
綠豆去羶法。煮羊肉時加入少許綠豆，有助於減輕羊肉的羶味。
桔皮去羶法。燉羊肉時，放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮。
核桃去羶法。選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮。
山楂去羶法。用山楂與羊肉同煮，有助於去除羊肉的羶味。
料酒去羶法。將生羊肉用冷水浸泡後，用料酒、小蘇打、食鹽、白糖、味精、清水拌勻，再上漿備用，可有效去除羊肉中的羶味。
這些方法可以根據個人口味和烹飪需求靈活選擇。