吃椰子汁的方法有多種，以下是一些常見的吃法：
直接飲用：將椰子外殼打開，插入吸管直接飲用椰子水。但需要注意的是，椰子肉和椰子水都很涼，對於胃腸道敏感的人來說可能會覺得不舒服。
椰子燉雞：將椰子水和椰子肉一起燉煮，加入雞肉或其他肉類，可以做出美味的湯品。
椰子汁：將椰子水過濾出來，加入糖或蜂蜜等調味品，可以做出更甜美的飲料。
椰子凍：將椰子水過濾出來後加入糖和果凍粉，放入冰櫃冷藏凝固後即可食用。
創意飲品：例如將椰汁加咖啡製成生椰拿鐵，或者在芋圓里加入椰汁和紅豆製作成低卡下午茶小甜品，又或者將椰汁加東方樹葉製成椰汁奶茶。
需要注意的是，椰子水含有豐富的營養成分，可以促進人體新陳代謝和補充體力，但同時也含有較多的糖分，不宜過量飲用。另外，椰子外殼比較硬，打開時需要注意安全。