炸花生米的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備花生米。挑出壞粒或形狀不佳的花生米，然後清洗乾淨。
洗淨的花生米需要完全瀝乾水分，可以放在廚房紙上輕輕擦乾。
在花生米中加入一箇雞蛋和適量的鹽，攪拌均勻。
加入適量麪粉，使每顆花生米都均勻裹上麪粉，不要有乾麪粉。
鍋中倒入足夠的油（可以是花生油或其他食用油），油量應足以覆蓋花生米。
涼油下鍋，即油還未熱時倒入拌好的花生米。
開中小火，不停翻動花生米，使其受熱均勻。
待花生米變成金黃色，聽到劈啪聲後，即可關火控油。
將花生米撈出裝盤，撒上適量鹽或其他調味料即可。
炸花生米的要點是涼油下鍋、中小火慢炸，並不斷翻動，以免花生米粘連或炸糊。炸好的花生米應放置至稍微冷卻，口感會更脆。