如何炸香菇

炸香菇的做法如下：

香菇去蒂，清洗乾淨後，切成適當大小的塊或條。

在一箇大碗中，混合麪粉、玉米澱粉、雞蛋和適量的鹽、五香粉或胡椒粉，加入適量的水攪拌成麪糊。

將香菇塊或條放入麪糊中，確保每塊香菇都均勻裹上麪糊。

在鍋中加熱油，油溫達到四成熱（約120度）時，開始炸香菇。炸至香菇表面金黃，撈出瀝油。

如果喜歡更酥脆的口感，可以待油溫升高後，將香菇再次炸至金黃色。

瀝乾油的香菇可以直接食用，也可以撒上孜然粉、椒鹽或其他調味料增加風味。

這種做法簡單易學，炸香菇外酥裏嫩，是一道美味的家常菜。