煎蛋不粘鍋的方法有很多，以下是一些常用的技巧：
使用洋蔥圈。將洋蔥切成一釐米寬的小圈，用這些小圈作爲模具來煎雞蛋，這樣不僅能使雞蛋更圓潤，還能避免粘鍋。
鍋燒至高溫。先將鍋加熱至高溫，使鍋底的水分蒸發，形成一層乾燥層，然後再加油煎雞蛋。
加油和鹽。在鍋中塗抹一層薄薄的油，並在油中加入少許食用鹽，可以防止雞蛋粘鍋。
調整火候。使用中火或小火煎雞蛋，避免大火導致雞蛋煎得過快而粘鍋。
快速翻轉。當雞蛋一面煎至凝固後，迅速將其翻轉至另一面，以減少接觸時間。
使用生薑。用生薑擦拭鍋底，可以防止雞蛋粘鍋。
提前回溫雞蛋。如果雞蛋從冰箱取出，讓其回溫至常溫，有助於避免粘鍋。
滑鍋。先加熱鍋，再倒入油並搖晃鍋身，讓油均勻覆蓋鍋底。
打入碗中。先將雞蛋打入碗中，再慢慢滑入鍋內，這樣可以避免雞蛋直接接觸鍋底而變形。
這些方法可以根據個人喜好和具體情況進行選擇和調整。