煮魷魚的步驟如下：
清洗魷魚。用筷子取出內臟，然後用清水徹底清洗。
準備煮制。在鍋中加水，水量不必太多，只要能沒過魷魚即可，水燒至起小泡，放入薑片、蔥段和一點米酒。
煮魷魚。將魷魚放入鍋中，不需蓋蓋子，輕輕攪動讓魷魚受熱均勻，待水燒開後蓋上蓋子，調小火燜煮三分鐘。
調味與裝盤。煮好的魷魚撈出瀝乾水分，撒上姜蔥絲，淋上熱油激發香味，再倒上蒸魚豉油。
此外，魷魚切條後，可以在煮之前用料酒醃製15分鐘，增加風味。煮魷魚時，水再次燒開後，魷魚煮2分鐘左右即可。煮好的魷魚可以搭配壽司醬油、芥末或檸檬汁食用，增加風味。