如何燉人蔘雞湯

製作人參雞湯的步驟如下：

準備食材。全雞1只，香菇6~10朵，蔥1支，薑片適量，高麗蔘2支，酒2匙半，鹽適量，枸杞1大匙。

處理雞肉。如果怕油，可以先將雞川燙後去皮，或者選擇不焯水，而是去掉部分雞皮和多餘的脂肪以減少油膩。

燉煮。將所有材料（包括參水）放入鍋中，蓋上鍋蓋，熬煮2小時。

調味。雞湯熬好後，盛碗，灑上蔥、鹽調味即可。

額外步驟。如果不想浪費人蔘，可以將喫完雞湯後的人蔘剁碎，煮成人蔘稀飯。

人蔘雞湯的營養價值和風味會因具體的食材和燉煮方法而有所不同。以上步驟僅供參考。