自製吉利丁的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
使用吉利丁粉。將果汁（如橙汁、草莓汁等）與吉利丁粉混合，加熱至吉利丁融化，然後過濾去渣，倒入模具中冷藏至凝固。
使用豬皮。將豬皮清洗後煮軟，打成泥狀，加入白醋和食鹽攪拌均勻，倒入平底容器中冷藏至凝固。
使用魚膠粉。按照包裝上的比例用冷水浸泡魚膠粉，加熱至溶解，然後冷藏至凝固。
使用明膠粉。將明膠粉與冷水混合，攪拌均勻後倒入模具中冷藏至凝固。
使用蛋清。將蛋清與糖和鹽混合，攪拌均勻後烤乾。
這些方法各有特點，可以根據需要和材料選擇合適的製作方式。