自製小蛋糕的過程可以概括為以下幾個步驟：
準備蛋糕坯。將三個常溫的雞蛋打入無油無水的容器中，蛋清和蛋黃分離。在碗內倒入40克牛奶和40克玉米油，充分攪拌至乳化狀態。準備50克低筋麵粉和6克玉米澱粉，過篩後混合，用蛋抽以Z字形攪拌至無乾粉，麵糊順滑。將蛋黃加入麵糊中，繼續攪拌。
打發蛋白。蛋清中加入檸檬汁或白醋去腥，使用電動打蛋器打發至魚眼大泡泡，然後分兩到三次加入45克白糖，先高速打發，待有阻力時改用低速，直到蛋白提起時有一個直立不彎曲的小尖尖。
混合蛋白和麵糊。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，以翻拌或切拌的方式拌勻，再加入剩餘的蛋白，繼續攪拌至均勻。
倒入模具。將麵糊倒入6寸模具中，震出大氣泡。烤箱預熱至130度，底層烤一個小時，再將溫度調至150度繼續烤10分鐘上色。
冷卻和切片。烤好後取出蛋糕，震掉熱氣，倒扣在網架上冷卻。冷卻後脫模，將蛋糕切成三片。
打發奶油。將300克淡奶油冷藏後打發，分兩到三次加入30克白糖，注意要提前冷藏奶油以防打發不起來。
組裝蛋糕。在第一層蛋糕上塗抹奶油，可加入水果如火龍果或葡萄乾，再蓋上一層奶油和第二層蛋糕。最後覆蓋第三層蛋糕，用奶油抹平表面。
這個方法製作的是戚風蛋糕，其特點是鬆軟、不回彈。整個過程需要注意正確的材料比例和打發技巧，以及混合麵糊和蛋白時的手法，以確保蛋糕的質地和口感。