製作柿子乾的方法有多種，以下是一些常見的方法：
烘乾法。首先將柿子洗淨並去皮，切成薄片；然後將柿子片鋪在烤盤上，使用烘乾功能在60度的溫度下烘乾；先烘乾一小時後翻面，再繼續以相同溫度烘乾6小時。
煮沸法。先將柿子去皮並清洗，然後切成大約1厘米厚的片；將柿子片放入沸水中燙煮，每面燙10秒後撈出控水；接著晾曬，可以在柿子片上噴一些高度白酒以殺菌防腐；這種方法需要曬制幾天，具體時間取決於柿子片的厚度。
風乾機法。將去皮並清洗的柿子切片後放入風乾機中，按下按鈕後等待約八小時即可完成。
曬製法。將去皮並清洗的柿子切片後擺放在陽光下曬制，這種方法可能需要曬制幾天，具體時間取決於柿子片的厚度和天氣條件。
每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和設備條件選擇適合的製作方式。