製作桂花的方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
採摘和初步處理。從桂花樹上小心地採摘新鮮的桂花，使用傘或籃子等工具來收集花朵，確保只要花朵，去除花梗、葉子和其他雜質。
清洗。將採摘的桂花用清水沖洗，去除表面的灰塵和雜質，使用篩子或網篩來去除細小顆粒和灰塵。
晾乾或烘乾。將清洗乾淨的桂花平鋪在通風處自然晾乾；使用烤盤和吸油紙，將桂花平鋪在烤盤上，在低溫下烘烤直至完全乾燥。
保存。將乾燥的桂花裝入乾淨的瓶子或自封袋中，存放在陰涼乾燥的地方，避免受潮。
此外，還可以通過醃製的方式來保存桂花，例如，可以使用白糖或蜂蜜醃製桂花，製作成糖桂花或蜂蜜桂花。還可以將桂花與黃冰糖和水一起煮製，製作成桂花蜜。這些方法可以延長桂花的保存時間，並且使其在烹飪和製作甜點時更加方便使用。