製作脆哨的關鍵在於選擇合適的原料、切割肉丁的大小、熬油的過程以及最後的調味和炒制。以下是一個綜合了多種方法的推薦步驟：
原料選擇。選擇肥瘦相間的肉，如槽頭肉、五花肉或精瘦肉，將肉切成大約成人大拇指大小的丁。
熬油。將切好的肉丁放入鍋中，用大火加熱，待肉丁出油後調至小火，繼續熬製直至肉丁縮小至原大小的1/4左右。
調味。熬油過程中可加入甜酒釀、生抽、陳醋等調味料，具體比例可根據個人口味調整。
炒乾。將熬好的油倒出，只留少量在鍋中，然後加入調味料，小火翻炒至肉丁呈淺紅色或大紅色，具體顏色可根據個人喜好調整。
冷卻。炒好的脆哨盛出，讓其自然冷卻後即可食用。
這個方法綜合了多種傳統做法，既保證了脆哨的口感，也增加了其風味。記住，製作脆哨的關鍵在於對火候的掌控和調味料的比例調整，這需要一些實踐來掌握。