製作蜂蜜柚子茶的方法如下：
清洗柚子。使用鹽仔細搓洗柚子表皮，去除表面的果蠟，然後用水沖洗乾淨。
削皮和切絲。用削皮刀將柚子皮削下來，儘量削薄，然後切成細絲，如果柚子皮較厚，需去除白瓤。
處理果肉。將柚子果肉剝下來，掰成小塊，去除果核和白色筋線。
煮製。將柚子皮和果肉放入鍋中，加入適量的水和冰糖，開大火煮沸後轉中火繼續熬製，期間需不斷攪拌，以防粘鍋，熬製過程中水分會逐漸減少，柚子會逐漸變得粘稠。
冷卻和加蜂蜜。熬至粘稠狀態後，讓茶液完全冷卻，然後加入蜂蜜，攪拌均勻。
裝瓶和保存。將蜂蜜柚子茶裝入乾淨的玻璃瓶中，放入冰櫃冷藏室保存，至少冷藏三天以充分釋放柚子的風味。
這樣製作出的蜂蜜柚子茶口感純正，營養豐富，適合日常飲用。