製作香蕉片的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
傳統油炸法。選擇成熟度適中的香蕉，去皮後切成均勻的薄片。在鍋中倒入足夠的食用油，加熱至六七成熱。將香蕉片輕輕放入鍋中，用中小火炸制，每片香蕉的炸制時間應在1~2分鐘之間。當香蕉片變得金黃酥脆時，即可撈出瀝油。調味方面，可以在炸制完成後撒上一些白砂糖或淋上少許蜂蜜。
烤箱烘烤法。選擇黃中帶綠、半熟的香蕉，去皮後切成薄片。準備一個盤子，撒上一層白砂糖，將香蕉片平鋪在盤子上，再撒上一層白砂糖。在香蕉片表面擠幾滴檸檬汁，以防香蕉變黑並中和甜味。將香蕉片放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤15~20分鐘，直到表面金黃。
特殊風味烘烤法。將香蕉切薄片，均勻刷上檸檬汁。在烤盤上鋪上矽油紙，將香蕉片平鋪在上面。預熱烤箱至100度，將香蕉片放入烤箱中層，烤15~20分鐘。
這些方法都能製作出酥脆可口的香蕉片，可以根據個人口味和設備條件選擇合適的製作方法。