姓胡的名人有很多，以下列舉部分：
胡綜：三國時東吳官員，擅作辭賦。
胡奮：西晉皇室外戚，性開朗，有籌略，少好武事。
胡曾：唐代詩人，十分愛好遊歷。
胡瓌：五代·後唐畫家，擅寫北方遊牧民族牧馬、馳獵等生活，所作用筆清勁，構圖巧密。
胡瑗：北宋學者，理學先驅、思想家和教育家。
胡安國：南宋時期的著名經學家和湖湘學派的創始人之一。
胡三省：宋元之際史學家，歷任縣令、府學教授等職。
胡大海：明代大將，從取婺州、諸暨、處州等地，積功爲江南行省參知政事。
胡惟庸：中國歷史上最後一箇宰相，因被疑叛亂，遭朱元璋處死。
胡宗憲：明朝抗倭名將。
胡渭：清代經學家、地理學家。
此外，姓胡的名人還有胡安（漢朝初期教育家）、胡遵（晉朝將領）、胡國珍（北魏皇太后之父）等。