製作姜水的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備材料。選擇新鮮的姜，因為其含有更多的營養成分，用過濾後的清水清洗姜，去除表面的泥土和雜質。
切姜。將清洗乾淨的姜切成薄片或細絲，以便更好地釋放姜的營養成分。
煮製。將切好的薑片或細絲放入鍋中，加入適量的清水。大火燒開後轉小火慢慢熬煮，熬製過程中可以用漏網輕輕攪拌，以防薑片粘鍋，熬製時間約為30分鐘至1小時，具體時間可以根據個人口味和需求進行調整。
過濾。熬好的姜水需要過濾，以便去除薑片和雜質，可以使用漏網或紗布進行過濾。
調整口感。如果姜水味道過於辛辣，可以加入適量的溫水或檸檬水稀釋，也可以加入蜂蜜進行調整。
保存。將調整好的姜水倒入乾淨的玻璃瓶中密封保存，如果想要長期保存，可以放入冰櫃冷藏。
此外，在製作姜水時，還可以根據個人口味和需求加入其他食材，如紅棗、枸杞、紅糖等，以增加營養價值和口感。