製作姜盆景可以採取土培的方法，步驟如下：
選擇土壤。選擇疏鬆肥沃、排水良好的土壤，可以使用園土、腐葉土和河沙混合的土壤。
準備生薑。選擇已經發芽的生薑，如果沒有發芽的生薑，可以通過水培方式促其發芽，將生薑切成小塊，每塊至少有一個芽點，浸泡在清水中，約三到五天就能出芽。
種植生薑。在花盆底部鋪上一層碎石或陶粒增加排水性，加入適量肥沃土壤，然後將生薑塊放入土壤中，讓姜芽的頂部露出土面，覆蓋上一層土，確保姜芽不埋得太深。
養護。將盆栽放在通風、陽光充足的地方，保持土壤微濕，避免過度澆水以防生薑腐爛，生長過程中可以適當施肥。
收穫。秋天葉子乾枯時是收穫生薑的季節，可以挖出生薑，用於烹飪或泡茶。