孔洋芋的做法主要包括以下步驟：
準備洋芋。將洋芋刮皮，洗淨後切成小塊。
烹飪洋芋。在鍋中加熱油，加入切碎的大蒜和辣椒炸香，然後加入洋芋翻炒，加入鹽，繼續翻炒至洋芋表面金黃或橙黃色。
加水和煮製。將洋芋移至鍋底，加水至剛好覆蓋洋芋的一半，蓋上鍋蓋，中火煮至鍋蓋邊緣冒出蒸汽。
加入包穀面飯。將預先準備好的包穀面飯（或大米）覆蓋在洋芋上，確保飯粒不粘到鍋上。這時不要翻動。
燜煮。蓋上鍋蓋，小火燜煮幾分鐘，直到鍋蓋邊縫熱氣很小，用耳朵貼著鍋蓋聽似有連續小炸之聲。
完成。熄火後不要立即揭蓋，讓香味保留一會兒。之後揭蓋，用鍋鏟沿著鍋底鏟下，舀進碗裡即可享用。