孜然牛肉片是一道美味的牛肉菜餚，做法如下：
準備牛肉。選擇牛外脊或牛腿肉，將牛肉切成厚片，大約半個硬幣的厚度。
醃製牛肉。將切好的牛肉放入盆中，加入胡椒粉、鹽、料酒、生抽、蚝油和孜然粒，抓拌均勻，醃製一段時間。
準備輔料。洋蔥切絲，香菜切段，姜切絲，蒜切片。
炒制牛肉。鍋中加油，放入薑絲和蒜片炒香，然後加入牛肉片，快速翻炒至熟透。
調味。鍋中留少許油，加入辣椒麵和白芝痲炒香，再加入洋蔥翻炒，接著放入牛肉片，加入鹽、味素、料酒、醬油等調味料。
出鍋。最後加入孜然粉和香菜段，快速翻炒均勻即可出鍋。
這道菜的關鍵在於牛肉的切片厚度和醃製調味，還有炒制時的火候掌握，這樣做出來的孜然牛肉片口感鮮嫩，香味濃郁。