孜然肉片是一種美味的家常菜，其做法如下：
準備肉片。將豬肉（或牛肉、羊肉）切成薄片。肉片的厚度應與硬幣差不多。
醃製肉片。將切好的肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、雞蛋清、澱粉和植物油。確保均勻攪拌，讓肉片充分吸收調味料。醃製時間約為10到20分鐘。
準備配菜。切一些洋蔥、蒜片、蔥花和乾辣椒。如果喜歡，還可以準備一些香菜。
炒制肉片。在鍋中加入足夠的油，待油溫達到5到6成熱時，放入肉片快速翻炒，直到肉片變色。
加入調料。在鍋中留少許底油，放入洋蔥、蒜片和乾辣椒，炒出香味。然後加入孜然粒或孜然粉、辣椒麵、白芝痲和孜然粉。如果是孜然粉，建議在菜餚即將出鍋時加入以避免炒糊。
加入肉片和香菜。將炒好的肉片加入鍋中，與其他調料混合均勻。最後加入香菜，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的孜然肉片就完成了，其特點是肉質嫩滑，香氣撲鼻，帶有濃郁的孜然味道。