後發酵茶類的中國特產茶
安化黑茶是一種屬於後發酵茶類的中國特產茶，主要產於湖南省益陽市的安化縣，是中國的地理標誌性產品。
安化黑茶的歷史可以追溯到唐代，其在16世紀末期已經成為中國領先的黑茶品種，安化黑茶以其獨特的加工過程和豐富的營養成分而聞名，含有18種胺基酸和450多種對人體有益的成分。安化黑茶的主要品種包括三尖（生尖、貢尖、天尖）、三磚（茯磚、黑磚、花磚）和花捲茶（也稱為安化千兩茶）。
這種茶不僅具有解油膩、治肚脹、療腹瀉、消脂肪、止渴生津、提神醒腦、調理腸胃、促進消化等功能，還富含茶多糖類化合物，被認為可以調節體內糖代謝、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。