安徽菜代表菜

安徽菜的代表菜包括臭鱖魚、徽州一品鍋、李鴻章雜燴、八公山豆腐、黃山燒餅、毛豆腐、淮南牛肉湯、松鼠桂魚、火腿燉甲魚、醃鮮鱖魚、徽州圓子、問政山筍、葛粉圓子、黃山燉鴿、紅燒劃水、毛峰熏鰣魚和符離集燒雞等。

這些菜品各有特色，如臭鱖魚的獨特醃製風味，徽州一品鍋的層次分明和李鴻章雜燴的歷史背景。八公山豆腐和黃山燒餅則是安徽的地方小吃，以其獨特的製作工藝和口感著稱。