安格斯肥牛以其以下特點而聞名：
營養豐富。安格斯肥牛具有自然、柔嫩、肥美、多汁、味甘的特點，且沒有膻味，被公認為頂級牛肉品種，享有「肉中之王」的美譽。
肉質細膩。安格斯肥牛的肉質細膩鮮美，大理石花紋好，油花分布平均細緻，油花在35度時會融化，帶來入口即溶的口感。
口感多樣。安格斯肥牛的口感因烹飪方式不同而有所變化，一分熟的安格斯牛肉呈現出鮮艷的紅色，咬下去可以感受到肉汁在口中迅速蔓延。隨著熟度的增加，牛肉的顏色和口感也會有所變化，但始終保持香味濃郁和肉質柔滑的特點。
此外，安格斯肥牛還具有以下特點：
肥瘦相間。安格斯肥牛的紋理美得令人窒息，涮一涮就能吃，口感嫩滑鮮美，層次感十足。
味道醇厚。安格斯肥牛的味道醇厚、甘甜，帶有嚼感，肥牛肉質綿軟，口味獨特。
適中比例的肥瘦。安格斯肥牛的肥瘦相間肉質吃起來絲毫不膩，尺度把握得恰到好處。