宮保雞丁中的“宮保”是對清朝官員丁寶楨的榮譽官銜的稱呼。 丁寶楨因其在政治、軍事上的貢獻被追贈“太子太保”這一榮譽稱號，而“宮保”則是“太子太保”的簡稱。宮保雞丁這道菜正是由丁寶楨所創，因此，這道菜不僅是一道美味的菜餚，也是對丁寶楨的一種紀念。