家常排骨是一道美味的菜餚，可以通過多種做法完成。以下是一種常見的做法：
準備排骨。將排骨剁成小塊，用清水浸泡半小時，以去除血水和雜質。
焯水去腥。將排骨放入冷水中焯煮，加入料酒去腥，煮至水開，去除浮沫後煮約三分鐘。
烹飪。撈出排骨，用溫水清洗乾淨。可以選擇紅燒或燉煮的方法，紅燒則需要炒糖色，燉煮則直接使用清水或高湯。加入適量的水或高湯，轉入砂鍋或鍋中，加入核桃仁、花生米等配料，燉煮約四十分鐘。
調味。最後加入適量的鹽、蔥花等調味料。
以上做法可以根據個人口味進行調整。無論是紅燒還是燉煮，都能使排骨鮮嫩多汁，無腥味。