家常炒麵是一種美味的中式麵食，製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是製作家常炒麵的基本步驟：
準備麵條。選擇新鮮的手工面或乾麵，將麵條煮熟至8分熟，撈出後立即放入涼水中降溫，防止粘連，瀝乾水分後加入少量油拌勻，以防麵條粘連。
準備配菜。常見的配菜包括雞蛋、雞肉、牛肉、蝦仁、豆芽、小青菜、火腿腸等，根據個人口味選擇，將這些食材洗淨切好備用。
炒制。先將雞蛋或其他肉類炒熟後盛出備用，然後在鍋中加油，放入蒜末、薑末等調味料爆香，再加入麵條和其他食材一起翻炒，過程中可根據需要加入生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉等調味料。
出鍋。當麵條和其他食材充分混合，調味料均勻分布後，即可出鍋盛盤。
不同的炒麵做法可能會有一些變化，例如加入不同的肉類或蔬菜，或者使用不同的調味料來增加風味。重要的是根據個人口味進行調整，享受烹飪的過程。