家常番茄蛋是一道簡單又美味的菜餚，做法如下：
將番茄洗淨切塊，雞蛋打散攪勻，可加入少許白醋和鹽以去腥味並增加鮮味。
鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，炒至半熟後盛出備用。
鍋中再加油，放入蔥、蒜末煸香，再加入番茄塊，煸炒至出汁。
加入適量鹽、糖和生抽調味，可加入少許番茄醬增加色澤和風味。
最後將之前炒好的雞蛋加入鍋中，輕輕翻炒均勻，使雞蛋與番茄汁充分融合。
出鍋前可撒上蔥花或芝痲增添風味，即可裝盤享用。
這道菜的關鍵在於番茄的選擇和炒雞蛋的技巧，選擇新鮮多汁的番茄會使菜餚更加美味，而炒雞蛋時注意火候和油溫的控制，可以炒出嫩滑的雞蛋。