家常糖蒜的醃製方法通常包括以下步驟：
選擇新鮮大蒜。選擇完整、無破損的大蒜，剝去外層老皮，留下一兩層內皮。
浸泡和去辛辣味。將處理好的大蒜放入清水中浸泡，加入適量鹽（約200克），浸泡時間約為2至4天，期間需要換水，以去除大蒜的辛辣味。
準備糖醋汁。將米醋（約950毫升）、綿白糖（約400克）、鹽（約8克）放入鍋中加熱，待糖和鹽完全溶解後冷卻。
控乾水分。將浸泡好的大蒜撈出，控乾水分，可以頭朝下放置以幫助控水。
裝瓶醃製。將控乾水分的大蒜裝入無水無油的玻璃瓶中，倒入冷卻的糖醋汁，確保糖醋汁完全淹沒大蒜。
加入封口材料。在瓶中加入少量高度白酒，以增加風味並起到一定的殺菌作用。
密封醃製。將瓶子密封，放在陰涼通風的地方醃製，時間一般為1至2個月。
醃製過程中，確保使用的容器乾淨、無油，並且醃製環境陰涼乾燥，以利於糖蒜的長時間保存和風味形成。