製作家常菜的關鍵在於選擇簡單易做的食譜，並注重食材的新鮮和調味料的適量使用。以下是一些美味的家常菜及其做法：
痲婆豆腐。起鍋燒油，放入薑末、蒜末和花椒，加入豬肉末炒至變色，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入生抽、老抽和辣椒麵調味，放入嫩豆腐輕輕翻炒，加入適量開水，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，澱粉勾芡後加入花椒油即可。
番茄雞蛋。在碗中打入雞蛋攪成雞蛋液，炒熟後盛出。重新加油，倒入西紅柿翻炒，加鹽加速湯汁的釋放。將雞蛋重新回鍋，加鹽、糖和番茄醬翻炒均勻。
辣椒炒肉。起鍋燒油，放入豬肉片煸炒至香，加入生抽、老抽、蚝油和新鮮辣椒翻炒，加雞精和蒜末增香後出鍋。
素炒花椰菜。將黑木耳、花椰菜、胡蘿蔔焯水後炒制，加入蒜末爆香，再加食鹽和生抽調味。
洋蔥炒雞蛋。先炒熟雞蛋備用，再炒洋蔥，加入雞蛋和鹽、生抽、蚝油調味。
包菜炒雞蛋。將包菜撕成小塊，炒雞蛋後加蒜片、乾辣椒爆香，倒入包菜和雞蛋，加鹽和雞精調味。
海鮮菇炒土豆片。海鮮菇焯水後與土豆片、青椒翻炒，加生抽、蚝油調味。
大蔥炒豆腐。豆腐煎至金黃後與大蔥、青椒翻炒，加鹽和雞精調味。
香菇炒肉片。豬肉片醃製後與香菇、黃瓜、胡蘿蔔翻炒，加鹽、糖和生抽調味。
西紅柿炒茄子。茄子醃製後與西紅柿翻炒，加老抽、生抽和少許白糖調味。
這些菜品既美味又營養，適合各種家庭聚會。嘗試多種食材和調味料的組合，可以根據個人口味進行調整。