家常豆腐泡怎麼做好吃

製作家常豆腐泡的步驟如下：

準備豆腐泡，如果使用方塊豆腐泡，切成條狀以便更好吸收湯汁。

準備番茄，洗淨去皮後切塊；小蔥洗淨，切成蔥花。

燒熱炒鍋，倒入食用油，先炒香蔥頭部分，加入番茄塊，保持大火翻炒至出沙。

倒入適量開水，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，大火煮沸。

加入豆腐泡，攪拌均勻，繼續煮至湯汁濃郁，豆腐泡軟嫩飽滿。

調入鹽、雞粉、胡椒粉、少許香油，撒上蔥花，攪拌均勻後盛出裝盤。

此外，也可以根據個人口味加入其他配料如生抽、老抽、八角、花椒等，增加風味。