家庭烤箱蛋糕

製作家庭烤箱蛋糕的步驟如下：

蛋清蛋黃分離。將蛋黃和蛋清分別放入不同的碗中，注意保持碗乾淨，避免蛋黃破裂。

準備蛋黃糊。在蛋黃碗中加入牛奶、油，使用打蛋器混合均勻，然後篩入低筋麵粉，再次混合均勻。

準備蛋白霜。在蛋白碗中加入白糖和檸檬汁或白醋，使用打蛋器先低速攪拌至糖溶解，然後高速打發至出現紋路，最後轉低速整理成光滑的蛋白霜。

混合蛋白霜和蛋黃糊。將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次用切拌的方式混合均勻。

倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中，震動排除氣泡。

預熱烤箱。根據食譜指示預熱烤箱，一般設定在160度至180度之間。

烤制。將模具放入預熱好的烤箱中，根據食譜指示的時間進行烤制，一般時間為30至60分鐘。

冷卻與脫模。烤好後取出模具，讓蛋糕冷卻後進行脫模。

根據個人喜好，可以在蛋糕製作過程中添加不同的調味品和配料，如草莓汁、橙汁等，製作出不同風味的蛋糕。同時，根據烤箱的不同特性，可能需要適當調整烤制時間和溫度。